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Jul 02, 2023

Le microbiote caecal du poulet réduit les dépôts de graisse abdominale en régulant le métabolisme des graisses

npj Biofilms and Microbiomes volume 9, Numéro d'article : 28 (2023) Citer cet article 801 Accès 2 Citations 1 Détails Altmetric Metrics Le microbiote cæcal joue un rôle essentiel dans la santé des poulets.

npj Biofilms et Microbiomes volume 9, Numéro d'article : 28 (2023) Citer cet article

Accès 801

2 citations

1 Altmétrique

Détails des métriques

Le microbiote cæcal joue un rôle essentiel dans la santé des poulets. Cependant, sa contribution au métabolisme des graisses, en particulier au dépôt de graisse abdominale, qui constitue un problème grave dans l'industrie avicole, n'est toujours pas claire. Ici, des poulets âgés de 1, 4 et 12 mois présentant des dépôts de graisse abdominale significativement plus élevés et inférieurs (p < 0,05) ont été sélectionnés pour élucider le métabolisme des graisses. Une expression d'ARNm significativement plus élevée (p < 0,05) des gènes du catabolisme des graisses (ACSL1, FADS1, CYP2C45, ACC et FAS), une expression d'ARNm significativement plus faible (p < 0,05) des gènes du catabolisme des graisses (CPT-1 et PPARα) et des graisses. Le gène de transport APOAI dans le foie et la graisse abdominale de poulets présentant un dépôt élevé de graisse abdominale a indiqué qu'un métabolisme déséquilibré des graisses conduit à un dépôt excessif de graisse abdominale. Parabacteroides, Parasutterella, Oscillibacter et Anaerofustis ont été trouvés significativement (p < 0,05) plus élevés chez les poulets à fort dépôt de graisse abdominale, tandis que Sphaerochaeta était plus élevé chez les poulets à faible dépôt de graisse abdominale. En outre, l'analyse de corrélation de Spearman a indiqué que l'abondance relative des Parabacteroides, Parasutterella, Oscillibacter et Anaerofustis cæcaux était positivement corrélée au dépôt de graisse abdominale, alors que Sphaerochaeta cæcal était négativement corrélée au dépôt de graisse. Il est intéressant de noter que le transfert du microbiote fécal de poulets adultes présentant un faible dépôt de graisse abdominale vers des poussins d'un jour a diminué de manière significative (p < 0,05) les gènes de Parabacteroides et d'anabolisme des graisses, tandis qu'il a nettement augmenté les gènes de Sphaerochaeta (p < 0,05) et du catabolisme des graisses (p < 0,05). ). Nos résultats pourraient aider à évaluer le mécanisme potentiel du microbiote cæcal régulant le dépôt de graisse dans la production de poulet.

Dans l’industrie avicole, la sélection artificielle de poulets à des fins commerciales grâce à la technologie de sélection génétique et à un régime alimentaire plus riche en énergie a amélioré sans précédent le taux de croissance et la conversion alimentaire des poulets de chair1. Cependant, la croissance rapide des poulets de chair s'accompagne souvent d'un dépôt excessif de graisse abdominale2, ce qui constitue un trait défavorable tant pour les consommateurs que pour les producteurs, et plus de 85 % de la graisse abdominale est inutile pour l'organisme car elle est considérée comme un gaspillage d'énergie alimentaire3. Un rapport récent indique que les poulets de chair produisent chaque année environ 3 millions de tonnes de graisse abdominale dans le monde, ce qui entraîne une perte économique de plus de 2,7 milliards de dollars dans l'industrie avicole4, ce qui constitue un obstacle majeur à une agriculture rentable5. Bien qu’il s’agisse d’un composant énergétique appréciable, il doit être éliminé lors de l’éviscération et est considéré comme un déchet dans la production de viande de poulet6. Les dépôts de graisse abdominale diminuent l’utilisation des aliments, réduisent les performances de reproduction des poules pondeuses, affectent négativement le processus d’abattage et provoquent une pollution de l’environnement2,7,8. Il augmente également la teneur en matières grasses de la viande de poulet, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires chez l'homme9. Les chercheurs ont découvert que biologiquement, les adipocytes abdominaux sont des cellules plus actives présentant un taux d’héritabilité plus élevé (0,82) que le poids corporel, les muscles du sein et des jambes5, ce qui entraîne une accumulation de graisse. Il a également été rapporté que le poids de la graisse abdominale et le poids corporel présentaient une forte corrélation positive, ce qui entrave la sélection génétique contre les caractères d'obésité chez les poulets4. Le dépôt excessif de graisse est devenu un casse-tête et également une préoccupation émergente au cours des dernières décennies. Par conséquent, comprendre le mécanisme qui conduit à un dépôt excessif de graisse est devenu une question importante.

L’intestin hôte héberge environ 80 % des micro-organismes symbiotes, dont 99 % sont des bactéries, appelés microbiote intestinal10,11,12,13. Il a été établi que le microbiote intestinal pourrait jouer un rôle régulateur important dans le dépôt de graisse et l’obésité4,14. Les preuves ont révélé que la colonisation du microbiote obèse favorisait le dépôt de graisse chez la souris15. Par exemple, une abondance plus élevée de Methanobrevibacter et de Faecalibacterium, tandis qu’une abondance plus faible d’Akkermansia augmente les dépôts de graisse4,6. D'autres études ont indiqué que le microbiote intestinal influence et module le métabolisme des graisses et contribue de manière importante à l'utilisation des nutriments, générant de l'énergie supplémentaire récoltable et entraînant un dépôt de graisse abdominale6,16. Par exemple, Enterococcus faecium augmente la sécrétion d'acide gras synthase (FAS) et d'acétyl-CoA carboxylase (ACC) dans le foie de poulet17, et des niveaux élevés de FAS et d'ACC augmentent la production d'acides gras, qui s'incorporent aux triglycérides et augmentent les dépôts de graisse18. Klebsiella et Escherichia-Shigella possèdent des caractéristiques de lipogenèse et leur abondance plus élevée augmente les concentrations de cholestérol total, de lipoprotéines de basse densité et de triglycérides dans le sérum, ce qui facilite l'accumulation de graisse19. D’autre part, certains microbiotes tels que Mucispirillum schaedleri diminuent les dépôts de graisse chez les poulets4, et Sphaerochaeta se retrouve enrichi chez les poulets maigres14. Lactobacillus johnsonii BS15 diminue les dépôts de graisse grâce à l'activité de la lipoprotéine lipase (LPL) et améliore le catabolisme des graisses chez les poulets de chair20. Les microbactéries et les sphingomonas abondantes dans le poulet étaient positivement liées aux gènes du catabolisme des graisses dans les muscles et le foie, qui réduisent potentiellement le stockage des graisses21. Des études antérieures ont indiqué que le microbiote intestinal peut non seulement augmenter les dépôts de graisse, mais également les diminuer4,14. Dans le réseau complexe des communautés microbiennes intestinales, la diversité bactérienne la plus élevée est observée dans le caecum22. Par conséquent, quelle est la composition bactérienne cæcale et quel type de bactéries cæcales pourraient réduire les dépôts de graisse abdominale, et comment elles régulent le métabolisme des graisses est devenue une question intéressante.